素烩菜怎么做好吃？
1、准备食材，娃娃菜洗净，手撕成小块备用 黑木耳提前泡发后撕成小朵，香菇和胡萝卜切片待用 葱花切好备用
2、锅中入水烧开放入撕好的白菜块和黑木耳焯水捞出控干水份
3、炒锅倒油放入葱花爆香加入木耳香菇翻炒出香味加少许生抽和老抽调色
4、在倒入适量清水煮上5分钟然后放入胡萝卜片再加入少许盐和鸡精调味
5、再把焯水的白菜和黑木耳放进去翻炒均匀，撒上葱花关火
6、这菜简单美味又营养！
【制作小贴士】
1、 白菜焯水的时间不要过长，断生就可以啦
2、 最后调入盐味要轻一些，这道菜最后成品是汤汁的
用我比较喜欢的方式吧~ 【备料】1、胡萝卜半根，土豆半个（也可以放红薯或者山药等）； 2、豆腐一块，鸡蛋两个； 3、香菇三朵，香菜一根，蒜瓣两三个。 4、生抽一勺（小汤勺），老抽几滴。
5、淀粉水一小碗。 6、糖适量(可多可少)。 【制作过程】
1、首先把各种食材都切成丁状或是小块儿备用。
2、锅里放底油加热，先把鸡蛋打散炒熟盛出备用。
3、接着把除香菜外的所有原料倒进锅内大火炒出香味后加入清水炖开。
4、最后放盐，白糖和味精调味儿，勾入水淀粉收汁儿至浓稠关火撒上香菜就可以啦！
