鲫壳鱼怎么做好吃？
鲫鱼（草鲫鱼）的食用方法多种多样，常见的做法有红烧、清蒸、炖汤等。 材料：鲫鱼一条、香菜1根、葱2根、姜3片、蒜4粒、盐适量、糖一小勺、白胡椒粉适量、生抽一勺、淀粉水小半碗、鸡精适量。
步骤：
1.准备食材。
2.将鲫鱼去内脏、清洗干净后沥干水分备用；葱切段、生姜切片、大蒜切末，香菜切段备用。
3.锅内放油烧热，放入姜片和蒜末煸香。
4.倒入鲫鱼煎至两面发黄。
5.淋入生抽炒匀上色。
6.调入适量的盐和白糖，加入一大碗清水大火烧开。
7.加盖转小火烧十五分钟左右至汤汁浓稠。
8.撒入胡椒粉炒匀。
9.再放入葱段、香菜段拌匀即可。
10.美味的鲫鱼汤就出锅了！ 小贴士：煎鲫鱼时不要用锅铲去搅动它以免弄破鱼皮哦~ 鲫鱼汤要煮得浓白才好喝哟～～可以用少许猪油或五花肉来熬汤，这样更香浓。