腌鸡蛋怎么好吃?

沙岩伟沙岩伟优质答主+ 关注

首先,买新鲜的鸡蛋,不要陈蛋。最好没有磕碰的完整蛋,但是如果磕了就磕了,问题也不是很大。 然后,把鸡蛋清洗干净后,在清水中浸泡两三天(每天换两次水)。这一步是为了去掉腥味。 接下来,准备好香料、白酒和酱油等调料。

香料不需要太多,几粒花椒和大料就够了。喜欢辣味的可以放几个干红辣椒。 用高度白酒(42°以上)清洗一遍所有的容器——防止霉变。这一步很重要! 把洗净的鸡蛋泡进酱油里(最好是生抽),同时加入所有香料,泡两天。如果喜欢咸一点的就多加一点酱油。注意:不能沾油!否则会发霉! 在泡鸡蛋的时候做荷包蛋,把鸡蛋煮熟备用。

然后把刚才泡鸡蛋的酱油过滤一下,重新放回锅中烧沸,加入白糖,小火熬煮至冒烟——糖的量可以根据个人口味适当增减。这时候可以尝尝味道,如果味道不够再加点盐也来得及。 把所有腌制好的鸡蛋转移到干净的容器中,盖上盖子,放置在阴凉处,每天翻动一次,大约四天后就可以吃了。如果想要香味更浓些可以多放几天。但是切记不可过早放入调味品,那样会导致鸡蛋发苦。

做好的腌鸡蛋可以直接吃,也可以用来炒青椒或青椒摊鸡蛋。因为放了酱油的缘故,腌鸡蛋的颜色应该是褐色的。如果颜色太浅说明酱油放少了;如果颜色太深,那就是酱油放多了或者是时间放长了变霉了。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!
六个月宝宝添加什么辅食?

我家是纯母乳的,没吃米粉和奶粉啥的,直接吃的粥,从米汤到烂米粒再到大米饭,不过要碾得特别碎蛋黄我是从七个月开始加的,一次加三分之一,要是消化的好就加二分之一,我宝一开始吃不习惯都是吐出来的,吃了两天不吃,我就停了三天又给她吃,这回好都吃了下去,现在八个多月了一直都吃得好着呢 菜泥我从七个月给加的,

阳欣宇阳欣宇
哈尔滨站离哪个景点近?

在中央大街住是最好的选择,那里有好多小旅店,价格都不贵,而且附近就是哈尔滨的标志性建筑索非亚教堂和松花江!

凌小童凌小童
发饼怎么做好吃?

【材料】 水100㏄,中筋面粉250克,白芝麻少许 【做法】 1.将水慢慢倒入面粉中拌匀成面团后再揉至光滑,再加入一小匙猪油搓揉均匀后加盖松弛约15分钟。 2.将作法1的面团分成每份16公克的面团,并擀成圆形薄片后卷起成条状。

那瑞宇那瑞宇
笔耕可以指书法吗?

“ 笔耕”这个名词,本义是指用毛笔写文章或绘画;后也用来比喻从事写作或脑力劳动。据南朝梁萧统《陶渊明传》记载:陶渊明曾做过江州祭酒一类的小官,但他觉得这工作太烦琐,不久就辞职不干了.在归乡途中,他遇到了一位朋友,便留在家中住了几天。临别时,这位朋友写了首诗送给他。

桓梓瑶桓梓瑶
如何算五行命?

其实八字的算法,是随着时代发展而发展的,在汉朝的时候,人们用的是以年柱为主来论命的方式方法;到了唐朝,则以月柱为主要依据来看待一个人的命运走势了,也就是我们常说的,看一个人看年月的格局方式由来已久;等到了北宋时期,人们开始注重日柱的作用力了——也就是人们所说的“日主的地位”日益凸显出来了!

逮紫晓逮紫晓