家常蒜汁怎么调好吃？
大蒜，被誉为“天然抗生素”、“植物杀菌素”。它的辣味主要来源于其中含辣素—大蒜辣碱，具有强烈辛辣气味的是蒜中的可食用部分——茎部，而蒜肉则含硫化合物，味道很辣并且带有刺激作用。 大蒜的功效有很多，比如：抗菌消炎、抗氧化、降血糖血脂、抗肿瘤等 日常我们吃的大蒜一般都是生吃或者做成蒜泥吃，今天就来说一下这蒜汁怎么做才好吃！ 材料：新鲜大蒜500g(约9头)、白砂糖3勺、白醋4勺 做法：1. 准备好需要用的食材；
2. 大蒜去皮后冲洗干净沥干水分备用；
3. 用刀把大蒜切成薄片；
4. 将切好的大蒜放入干净无水无油的容器中；
5. 加入白糖和白醋；
6. 最后用筷子搅拌均匀，盖上盖子，放置一晚就可以了。 一夜过后…… 这样一道酸甜开胃的蒜汁就制作完成了！吃饺子、包子时倒上两勺，拌在馅料里一起吃，美味又健康！
Tips：
① 大蒜放的时间过长会发苦，因此最好现做现用。
② 在做的过程中不能碰水或油温过高，否则很容易使细菌滋生造成食物中毒。
③ 加入糖的量可根据个人口感来调整。
④ 这个小罐子特别好用，可以做很多东西，如醋溜土豆丝、凉拌三丝等等，一次可以多做一点，分小包装好，放在冰箱里，随吃随取很方便。