酸内酯豆腐怎么做好吃？
我是用微波炉做的，只所以用微波炉做是因为我实在没有勇气把100g的乳酸菌粉倒到锅里熬啊熬，熬成酸奶。。太可怕了有木有！！ 准备原料： 老豆腐500g（就是普通豆腐啊） 酸内酯3g（这个很少，家里做的话建议减少到1.5g左右） 白糖40g 开水400ml
第一步，把老豆腐放到微波锅中，铺平，表面盖上盖子（或者扣个碗啥的），焖20分钟左右 第二步，打开锅盖，给豆腐翻个面，让豆腐底部也能接触到蒸汽和水份，继续盖盖子/碗，再闷20分钟 第三步，取出放凉的豆腐，切小块儿 第四步，在容器中放入切好的豆腐和糖，倒入开水，注意一定要一次性加够水，因为后面还要煮呢 第五步，盖盖子，开火煮，煮到沸腾，你可以看到汤变成奶白色，有淡淡的甜味飘出来就差不多了，这时候可以尝一下，过甜的话可以适当少放一点儿糖 第六步，过滤掉渣滓，可以喝到顺滑香甜的酸奶啦~ 想喝浓稠一点的可以提前滤渣，多煮一会儿；想喝稀一点的多加水或者牛奶 还可以加入杏仁、燕麦等杂粮一起煮，味道也很好哦 我一般是晚上做，放凉后放进冰箱里，第二天早上作为早餐饮品，酸酸辣辣的一碗，非常开胃