熏猪头肉怎么炒好吃？
我小时候最开心的事情就是跟着爷爷一起去买又熟又脆的大烧卖，和卤好的猪头肉、豆腐卷、兔头。这些可不是超市里包装好的卤味，而是从街上小摊上买来现做的，虽然看起来不很干净，但是味道真是极好的。尤其是猪头肉，软绵绵的，带着淡淡的甜味，用蒜汁、芥末、陈醋拌了吃，那可是比现在的酱牛肉要好吃的多啊！ 可惜后来由于卫生问题，这种小作坊逐渐消失。现在要想吃到干净的纯香的小吃，只能去一些特色餐厅里了。
做凉拌菜或者炒菜的时候放点熟的白芸豆很好吃的。。。 还有花生也可以这样处理一下。把切好的土豆丝或藕片焯熟，加上葱花、蒜末、香菜、酱油、辣椒油、麻籽油、醋、花生碎、白芝麻拌匀就可以了.. 还可以做凉拌粉皮儿，用醋、生抽、辣椒油、盐、白糖、香菜调成汁，加少许淀粉勾芡，放入切好的黄瓜丝、青椒丝和泡软的粉条一起拌匀即可。