“烧”字在这里是烹调方法，和山西人吃刀削面的“烧”法是一个道理，但和面、揉面、擀制都要比刀削面更复杂一些。 用“烧”的技法做的比较著名的菜有酱肘花(猪耳朵)、酱排骨、酱鸡、酱鸭子等，用的调料主要是酱油，会添加香料（八角、桂皮、香叶）来提升香味。因为需要长时间焖煮入味，所以也比较适合夏天制作。
敖艺灵敖艺灵不请自来，这个我有权回答！ 外祖父是个地地道道的美食爱好者，年轻时吃过各种各样的苦，穷怕了的外祖父总觉得能吃上肉是件很奢侈的事情，所以每次吃肉外祖父都是小心翼翼的，把每一块肉都安排到家人的餐桌上，让我们每餐都能吃到肉。
花依漫首先，要跟大家明确一点，松茸有野生的，也有人工栽培的，但无论哪种，营养都很好，不过味道方面，野生的一定比人工培育的要好些。 其次，很多人不知道，其实松茸的味道是带有一点“腥味”的，就像贝壳类海鲜那股海鲜味一样（当然没贝壳这么浓），所以有些人吃不出松茸的美味而嫌弃它，其实是做法出了问题。
幸芮帆“虾米”就是海米的俗称，是将青虾煮熟晒干而成，营养丰富、味道鲜美，是深受广大消费者喜爱的水产品。因为经过高温蒸煮，大部分营养可以保存下来；又因为蛋白质和碳水化合物含量较高，所以吃起来味道特别香。 除了直接吃以外，做法也是花样百出，下面小编为大家推荐几种家常做法！
赵塾泽凉拌萝卜叶 原料：嫩萝卜叶100克，大蒜2瓣，香葱适量。植物油、盐、味精各适量 做法： 将嫩萝卜叶洗净，用刀切成细丝；大蒜剥去外皮后切成蒜茸；香葱择洗干净后切成葱花。 锅中倒入清水，加入少许植物油和少量盐，待水开后把切好的萝ト叶放进去焯一下，捞起滤干水分待用。
文园园首先，大虎虾，又称为海虾、基围虾；其营养价值极高，富含蛋白质和氨基酸，以及钙磷铁等微量元素，对身体虚弱、病后恢复、神疲乏力、盗汗失眠、筋骨疼痛等有一定的辅助治疗作用。 其次，大虎虾的味道鲜美可口，深受人们喜爱，那怎么吃最好呢？
胥啊斌茴香做馅、炒菜都很好吃，不过一般不直接生吃吧…… 茴香苗炒鸡蛋 原料：茴香200克（大约4两）；鸡蛋3个。 配料：葱花适量 做法：1.先把3个鸡蛋打在碗中，加少许盐和酱油搅匀备用。茴香洗净切成一厘米的段待用。 2.起油锅，油热后放入葱花炒香，倒入茴香翻炒2分钟，茴香变色出香味儿了即可捞出备用。
卫闱1.准备食材 2.将平菇用手撕成条，胡萝卜切丝 3.锅里油热后放入葱姜丝炒香 4.加入平菇翻炒约2分钟，再放入盐、酱油翻炒均匀 5.放入胡萝卜继续翻炒片刻 6.最后淋入鸡精、香油即可 大叶平菇做法图解76 烹饪技巧 平菇炒之前先用盐水浸泡，
马锐睿炸过的鸡皮最好吃的做法就是凉拌 ，首先把切好的鸡皮用开水焯一下，然后把水倒了重新接上冷水在把鸡皮放进去浸泡一会然后捞出来控干水分放入盐味精鸡精蚝油生抽老抽香油拌均即可1.先将肉皮上的残毛刮洗干净，再把肉皮切成约4厘米长的段，放入开水锅中略煮，捞出后放在温水中浸至多时，
公埝锟说到卤肉，我可就不困了啊！ 毕竟谁不喜欢吃卤菜呢？香喷喷的卤鸡腿、卤猪蹄、卤鸭脖……话不多说，直接上干货！ 卤肉好不好吃，关键就在于调料选得好不好。我做卤肉用的是生抽+老抽+豆瓣酱+冰糖+香料（八角、桂皮、香叶），就这么简单五步，保证你做出来的卤肉香味浓郁超下饭！
宗紫来其实香菇，平菇等大多数的菌菇类食物，都不宜生吃。因为其中含有毒性较强的藻毒素、真菌毒素和生物毒素（异亮氨酸酶），这些毒素一旦进入人体，轻则引发食物中毒，重则可致命。 在食用前应将食物充分煮熟煮透。对于毒蘑菇，即使是煮熟了吃也可能有毒，所以千万不要为了图新鲜爽口而冒险。
利存俊最近很火的鱼遇见虾·烤鱼专门店（曲江池西路旗舰店）首先环境很不错，古色古香有韵味 服务也很好，上菜速度也很快 重点是他家的烤鱼真的一绝！！！ 我点的是双人套餐，分量很足，我们两个吃了剩了好多，主要调料味很好闻很正宗，鱼肉也很嫩而且几乎没有刺，蘸水也挺好吃的。就是花生米的味道我个人不喜欢所以没吃。
暴凌霄我做的翻糖点心，应该算不错的了～ 喜欢喜欢～ 先放两张成品图 然后说一下制作过程哦 一.先把水浴法做好的戚风蛋糕切成片 二.把切好的戚风片用硅胶刮刀翻拌均匀 三.加入软化好的黄油继续翻拌 四.分三次加入糖粉并翻拌均匀（这一步可以把糖粉和黄油先
尉妍婧我吃的孟津梨，是朋友自己园子里的秋子梨，不是阳丰，不是秋月，就是普通的秋子梨，朋友说这个梨啊，要吃的就是它酸酸甜甜的滋味儿~ 这梨啊，是八月十五前后成熟的，成熟的时候，黄澄澄、明晃晃的，非常好看。
邹儒礼题主是不是想说粉条啊！ 说起这个我可就不困了呢，毕竟前阵子刚刚因为吃太多粉，被朋友嫌弃、警告过呢（委屈脸）.... 但凡家里有人煮火锅、麻辣烫或者卤味，必买，必吃！ 尤其是我那吃货属性爆表的男朋友，一次能吃三四个！！ 我喜欢吃粉，还喜欢自己做粉。
桓弦霞不请自来，作为地地道道的老北京人，这个问题我太有发言权了！ 不夸张的说，咱大北京的美食可是上到国王大臣，下到走街串巷的叫花子都能吃到！ 且不分贵贱，不分季节，只要你想得就能吃得着。 下面推荐几个代表性菜品吧~第一：卤煮（大肠、猪耳朵） 您要是来北京时间紧，没时间全点，就来一碗卤煮吧。
嵇籍作为生活在海南的人，我其实很奇怪很多人特喜欢椰香。因为我觉得海边的椰香很冲鼻子（非恶意）然后我室友是那种特别钟爱椰香的，于是我们有一次就找到了一个很好吃的青椰子！
储军霏我是在一个菜市场看到有卖冬瓜的，然后突发奇想知乎一下“秋天吃冬瓜好不好”。本人从来没考虑过这个问题（因为从来都不怎么吃）所以也不存在什么“秋藕败火 秋冬吃红薯健脾暖胃”之类的养生观点的影响。
查银娣材料：洋芋（土豆）几个，白酒少许，醋、酱油、味精、辣椒油、麻油、糖各适量 做法：将洋芋去皮洗净，切成薄片或丝状待用。 在切好的洋芋上撒些淀粉，这样在下锅时就不会糊成一片了。 锅里放油烧热，放入洋芋和葱花，炒熟后加入各种调料，拌匀即可食用了。 特点：香脆可口，味道鲜美。
云岳曦要说怎么做鱼好吃，那可就说来话长了。 从最朴素的蒸鱼、炖鱼，到高档的糖醋鱼、香煎鱼、水煮鱼。 从家庭厨艺，到大酒店名菜，各种各样的鱼做法，你都能在这学到。 当然最经典的还是剁椒鱼头、麻辣小龙虾、酱爆鱿鱼、菠萝油条咕咾肉等等。
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