首先，买回来的山东咸鱼要用清水浸泡，中间要换好几次水，这是为了去除咸鱼的腥味以及里面的盐分；泡好的咸鱼挤干水份； 煎之前用刀稍微抹平鱼身表面划开的口子； 大锅烧热倒油，将鱼片两面煎至微黄酥脆备用； 准备好葱姜蒜辣椒下锅爆香；把炸好的鱼片放入锅中，加入料酒、酱油、白糖、白醋和少许开水，
曹理清曹理清“玉米碎蒸肉”是我很喜欢吃的一道家常菜，做法也特别简单快手，下面给大家分享下制作方法！【所需材料】 猪五花肉500克、新鲜玉米1个、香葱2根、生姜4片、料酒2勺、生抽3勺、白糖适量（调味可选）【制作步骤】1.猪肉洗净切成小块，放进锅中加入清水、生姜和香葱煮熟备用；（我买的五花肉是比较肥一点的，
米志波我第一次认识马齿苋，是读大学的时候。 那是暑假，我回家，在河边看到很多人在捞什么，走过去一看，有人在捞马齿苋。我就问：“这能吃什么啊？” 那人说：“炒鸡蛋，可好吃了！” 我说：“这么贱的菜也有吃的呀？” “你尝尝才知道呢，可是很好吃呢。” 我就跟着他们一起扒了一盆。
晋旭静首先，牛油果本身的味道是挺奇怪的，就是那种草草的清香，味道不是特别的浓郁，吃起来的口感有点像不熟的香蕉； 然后我们按照正常的做法来做一下这款冰淇淋，在锅里面加入牛奶和蛋黄，用小火慢慢加热并不断的搅拌，等到锅内出现蛋泡的时候就可以关火了，这个时候我们可以往里面加入蜂蜜或者是炼乳进行调味，
经家豪作为一个无辣不欢的四川人，火锅对我来说就是万能的，啥都能涮。 以前是不信辣的浙江人，为了让我吃海底捞，那是使出了洪荒之力啊！首先明令禁止辣椒油，那个红色是我大忌啊！ 然后说清锅底，坚决不用辣椒，你说加点葱花还可以接受。 可我去了几次，那锅底是越煮越辣啊！
后薇函一、食材准备：1. 鲫鱼一条，处理干净（鱼鳞、内脏等），在背部划刀，用厨房纸擦干水分；2. 泡发的香菇切丝，葱姜蒜切好备用3. 生抽、老抽、料酒、醋、白糖、盐各适量，豆瓣酱一大勺二、步骤如下：1. 锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香后，放入鱼肉煎制2. 煎至两面金黄后，淋入调好的酱汁3. 加足量清水或高汤，
鱼采洁1、江虾洗净，开背（剪掉背部骨头，便于入味） 2、锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入切好的青椒和红椒 3、倒入处理好的江虾，翻炒均匀，放入适量盐、生抽调味，大火快速翻炒几下就可以出锅啦！ 外酥里嫩，咸香可口~ 第一次在知乎上面发菜谱，希望对你有帮助哟～
溥皓紫“盲槽鱼”是贵州特有的鱼类，属于黔系酸汤鱼的分支，主要分布于贵州省东北部以及四川部分水域。“盲肠”是解剖学上的称谓，指消化道中连接小肠和大肠的弯曲管道，由于“盲肠鱼”体色灰黑，且这种鱼类身体前半部较后半部细瘦，因此也常被称之为“麻叶鱼”“麻秆鱼”“小麻叶鱼”“小麻秆鱼”等，
单将云十八豆腐，又称十八豆花，是广东一带特色传统小吃，属于粤菜系。据传起源于清代咸丰年间，原为汉族民间小食，当时广州西关一带街道纵横、店铺林立，各店铺为招徕顾客，竞相制作和贩卖风味独特的“熟肉”、“生腌”、“凉茶”及各种点心。
万俟瑞妍1、准备一条油鱼，冲洗干净，沥干水分备用 2、把姜切片，蒜剁成末 3、锅中放油烧热，爆香姜片和蒜末 4、倒入油鱼煎至两面金黄 5、加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、少许白糖翻炒均匀 6、淋入淀粉勾芡，让汤汁紧紧包裹住鱼肉即可出锅了 小技巧： 油鱼的刺比较细且软，
丁美娟我吃过很多家的炸豆腐，觉得最好吃的是在云南丽江吃的 ，当时住在古城里面，每天逛完街就可以回去吃到现做的炸豆腐，豆腐外面酥脆，里面软嫩，拌上特制的辣椒酱，那个味道，现在想起来，真的还想再吃一口！ 在四川吃的担担面里的煎蛋，也是外酥里嫩，配上麻辣鲜香的汤汁，一口面一口蛋，感觉幸福得快要爆棚了！！
玉楠曼首先，我们得认识一下菌菇类食材。 菌菇类食物一般分为两大类——食用菌和菌藻类。1、什么是食用菌呢？ 就是能够采摘食用（有的可以人工栽培）的真菌，通常叫作“蘑菇”。我们平时在菜市场中购买到的鲜蘑菇就属于食用菌。 因为它的蛋白质含量大于25%，而且氨基酸含量非常齐全，有着“植物肉”之称。
西梅祥作为在深工作多年的吃货，东门的美食可以说吃遍了。 先说个老店吧，罗记排骨粥粉面煲仔饭。这家店现在只有白天营业了，晚上不营业很可惜。点单攻略，排骨粥+鸡蛋=20元一人管饱！排骨粥非常浓郁入味，分量超大一碗。加一个蛋更是绝赞啊，鸡蛋熟了以后会浮在粥上面，拌开以后就像鸡蛋布丁一样。
甄委奇20块钱能买5斤，味道好极了！ 适合夏天喝的一碗汤，清凉去火、开胃消食，做法还超级简单，只要会煮饭就会做！ 一周前老妈寄了点自制豆腐乳过来，还让我试试做道下饭菜，我选了酸豆角炒肉末，用老家的话来讲这道菜就叫“得味儿”。
茹照要说春天的家常菜，那可太多了！ 首先必须有一锅汤啊！春天里多喝汤，营养易吸收。推荐大家喝这碗鸡汤： 准备一些新鲜的土鸡、红枣、黄芪和枸杞。先把土鸡焯一下水，去除血水，再放入锅中，加入几片姜去腥，大火煮开后再小火炖一个半小时左右。
广曦彤虾肉馄饨是福建泉州特色小吃，和一般馄饨不一样的是，馅料里除了有鲜虾以外，还有葱花、韭菜等，所以整个馄饨都是绿油油的，看着就很有胃口。 煮汤吃是最好吃的，简单方便又美味，当然你也可以像泉州人一样加上醋和辣椒酱，味道也是不错的。
邵静飞腰花的处理非常重要，如果处理不好，味道和口感都会大打折扣。 首先，买回的腰花不要直接用清水冲洗，这样做只能洗掉表面灰尘，微生物等脏东西都是潜藏在粘液里的（用自来水冲淋也能达到效果）。应该把腰花放在清水中浸泡1小时，期间不断地更换清水。这样能很好地去除血水和腥味。
荣纤之前在美食节目上看过一个阿姨做香菇鲜肉饺，看着特别简单，就试着做了，味道真的棒棒的！ 首先选肉馅（自己做饺子皮真是一件痛苦的事…）三肥七瘦搭配最好，剁碎后加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉充分搅打均匀，让肉入味； 香菇泡软后切成细丁，加入油和少许糖拌匀，这样能锁住水分，炒的时候不会出水。
谈家晓作为四川人，我爱吃麻辣的；作为长沙人，我爱吃酸辣的；作为南京人，我爱吃咸香的…但作为一个无辣不欢的人，在吃过那么多辣的鸡翅爪后，遇到了不辣的凤爪，竟然也觉得异常美味！
兰瑜然我是土生土长的福州人，对于这个问题很有发言权。 首先要买一只新鲜的蛋（这很重要），然后洗米下锅煮成香喷喷的米饭，饭里掺和着适量的酱油、猪油等调味料（注意这些调味料的量要控制好，太咸或太油都不对哦～）。 最重要的步骤就是打蛋了，在容器里充分搅打均匀后，加少许冷开水调匀。
阎翊廷